Citric Anhydrous หรือกรดซิตริกชนิดแอนไฮดรัส คือผงผลึกสีขาวที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วมันมีบทบาทสำคัญในหลากหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่อาหาร ยา ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและเครื่องสำอาง หากจะพูดให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือ มันคือเวอร์ชันที่ไม่มีน้ำของกรดซิตริก ซึ่งทำให้มันมีความเสถียรและเหมาะกับกระบวนการผลิตที่ต้องการความแม่นยำสูง

คุณสมบัติเด่นของกรดมะนาว (Citric Acid Anhydrous)

1. ให้รสเปรี้ยวที่เป็นธรรมชาติ
2. ทำหน้าที่เป็นกรดอ่อน ช่วยจับโลหะบางชนิด
3. มีคุณสมบัติในการยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อรา
4. ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
5. ละลายง่ายในน้ำ เหมาะสำหรับใช้ในของเหลวหรือสูตรที่ต้องการความแม่นยำ

ประโยชน์ของกรดมะนาวในหลากหลายอุตสาหกรรม

ด้านอุตสาหกรรมอาหาร
ในแวดวงอุตสาหกรรมอาหาร Citric Anhydrous เป็นเหมือนพระเอกที่ไม่มีใครพูดถึง แต่มักแฝงตัวอยู่ในทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในน้ำอัดลม ลูกอม เยลลี่ หรือน้ำผลไม้ที่คุณดื่มประจำ มันช่วยปรับรสชาติให้ออกเปรี้ยวแบบสดชื่นโดยไม่แสบลิ้น และยังช่วยชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในอาหารบางประเภท เช่น ผลไม้กระป๋อง หรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการยืดอายุการเก็บรักษา

อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง Citric Anhydrous ถือเป็นวัตถุดิบที่ถูกใช้งานอย่างแพร่หลาย แม้จะไม่ได้ถูกหยิบมาเป็นจุดขายของผลิตภัณฑ์ แต่ก็มีบทบาทสำคัญในกระบวนการผลิต ตั้งแต่การปรับค่า pH ไปจนถึงการรักษาเสถียรภาพของสูตรผลิตภัณฑ์ เพราะความเป็นกรดอ่อนของ Citric Anhydrous ช่วยให้สามารถควบคุมความสมดุลระหว่างกรด-ด่างในผลิตภัณฑ์ได้อย่างพอเหมาะ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนโยนต่อผิว ไม่ระคายเคืองแม้กับผู้ที่มีผิวบอบบาง

นอกจากนี้ Citric Anhydrous ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารกันเสีย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานนานขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีรุนแรง จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มแบรนด์ที่พัฒนาเครื่องสำอางแนวธรรมชาติ หรือผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสูตรออร์แกนิก เช่น โฟมล้างหน้า เซรั่ม แชมพู ครีมบำรุงผิว และมาสก์หน้า เป็นต้น

อุตสาหกรรมอื่นๆ
สำหรับอุตสาหกรรมยา Citric Anhydrous เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการควบคุมค่า pH รวมถึงช่วยให้ยาบางประเภทละลายน้ำได้เร็วขึ้น โดยเฉพาะยาเม็ดฟู่หรือยาน้ำรสเปรี้ยวที่ผู้ป่วยสามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น ทั้งนี้ ยังใช้ร่วมกับสารอื่น ๆ เพื่อสร้างสูตรยาที่คงตัวและปลอดภัย

อีกหนึ่งบทบาทที่ไม่ควรมองข้ามก็คือการนำ Citric Anhydrous มาใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เช่น น้ำยาล้างห้องน้ำ น้ำยาล้างจาน หรือผงซักฟอก เพราะมันสามารถขจัดคราบหินปูนได้ดีโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีที่กัดกร่อนสูง และยังสามารถจับโลหะหนักในน้ำได้ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดให้ดียิ่งขึ้น

การใช้งานกรดมะนาวในชีวิตประจำวัน

1. เติมรสเปรี้ยวให้กับอาหาร เช่น สลัด น้ำจิ้ม หรือซอส
2. ผสมน้ำทำความสะอาดคราบตะกรันในกาต้มน้ำ
3. ใช้ล้างหน้าเพื่อทำความสะอาดและกระชับรูขุมขน (ควรทดสอบการแพ้ก่อน)
4. เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มให้พลังงานและน้ำผลไม้

Citric Anhydrous สามารถใช้ทดแทนอะไรได้บ้าง?

1. ทดแทน กรดซิตริกชนิดโมโนไฮเดรต ได้ในสูตรที่ต้องการความแห้งและเสถียร
2. ใช้แทน กรดฟอสฟอริก หรือ กรดอะซิติก ในสูตรอาหารที่ต้องการความปลอดภัยและเป็นมิตรต่อผู้บริโภค
3. ใช้แทน EDTA ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเป็นธรรมชาติและลดการใช้สารสังเคราะห์

ข้อควรระวังในการใช้งาน

1. ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับผิวหนังและดวงตา อาจทำให้เกิดการระคายเคือง
2. หลีกเลี่ยงการบริโภคในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร
3. ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน

เลือกใช้ Citric Acid ที่ได้มาตรฐานทั้งแบบ Anhydrous และ Monohydrate
สอบถามเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อกับทีมผู้เชี่ยวชาญของเราเพื่อรับคำแนะนำและข้อเสนอพิเศษ ได้ที่

โทรออฟฟิศ : 02-938-0515-6
Line@ : @pwaishop
อีเมล : sales@pwai.co.th

The post CITRIC ACID ANHYDROUS – กรดมะนาว appeared first on Pwai.

คุณสมบัติเด่นของ CITRIC ACID

1. มีความสามารถในการควบคุมค่า pH: ทำให้ CITRIC ACID นิยมใช้ในการปรับความเป็นกรด-ด่างในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
2. เป็นสารคีเลต (Chelating Agent): ช่วยจับโลหะหนัก เช่น เหล็ก และแคลเซียม ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์
3. ช่วยเพิ่มความเสถียรให้กับวิตามิน C และสารอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะในสูตรเครื่องดื่มที่มีการเสริมวิตามิน

การใช้งานในอุตสาหกรรม

1. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
   นอกจากใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารแล้ว CITRIC ACID ยังช่วยปรับสี กลิ่น และรสชาติให้มีความสดใหม่มากยิ่งขึ้น เช่น ในน้ำผลไม้และเจลาติน
2. อุตสาหกรรมยา
   ใช้เป็นตัวช่วยในการละลายของสารออกฤทธิ์ และช่วยเพิ่มความคงตัวของยาเม็ดและยาน้ำ
3. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
   พบได้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าและโลชั่นต่างๆ เพื่อปรับค่า pH ให้เหมาะสมกับผิวหนัง
4. อุตสาหกรรมทำความสะอาด
   CITRIC ACID สามารถใช้ทำความสะอาดคราบหินปูน และคราบสบู่ในครัวเรือนได้ดี จึงเป็นส่วนผสมในน้ำยาล้างห้องน้ำหรือเครื่องใช้ไฟฟ้า
5. การใช้ในกระบวนการชีวภาพ
   ใช้เป็นตัวกลางในวัฏจักรกรดซิตริก (Citric Acid Cycle หรือ Krebs Cycle) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างพลังงานของเซลล์

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Citric Acid / ซิตริก แอซิด / กรดมะนาว
แหล่งกำเนิดสินค้า : ประเทศไทย
ขนาดบรรจุ : 25 กิโลกรัม
ลักษณะสินค้า : เม็ดเล็กสีขาว
ลักษณะบรรจุภัณฑ์ : กระสอบใหญ่

The post CITRIC ACID MONOHYDRATE – กรดมะนาว appeared first on Pwai.

SORBITOL ใช้เป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) ไม่เป็นอาหารของจุลินทรีย์ จึงไม่ทำให้ฟันผุ

ซอร์บิทอลเป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลที่นิยมใช้อย่างแพร่หลายในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตจากแป้งมันสำปะหลัง ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่นในด้าน การรักษาสภาพเมื่อผ่านกระบวนการความร้อนสูงหรือกระบวนการผลิตที่มีการเติมกรด-ด่าง อีกทั้งยังไม่เป็นแหล่งอาหารของจุลินทรีย์ จึงไม่ทำให้ฟันผุ

ซอร์บิทอลเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (ดัชนีน้ำตาลต่ำ)

ผลิตภัณฑ์ซอร์บิทอลเหมาะกับการนำไปใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก, อาหารให้พลังงานต่ำ, หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) ได้แก่ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ เบเกอรี่, ขนม, ลูกอม, อาหารพร้อมบริโภค, บิสกิต, คุกกี้, ช็อกโกแลต, เครื่องดื่ม, แยม, เยลลี่, ไอศกรีม, หมากฝรั่ง, ลูกอม, รวมทั้งอาหารทะเล และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ได้แก่ ซูริมิ (เนื้อปลาบด) และไส้กรอก

สามารถนำไปผสมในขบวนการผลิตสบู่ก้อนเพื่อรักษาความชุ่มชื้น

ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ในการผลิตช็อกโกแลต, ลูกกวาด, ลูกอม

The post SORBITOL appeared first on Pwai.

PROPYLENE GLYCOL (PG ) USP/EP สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ยา และเครื่องสำอางค์ ผ่านการรับรองเกี่ยวกับอาหาร เช่น อ.ย., Halal, Kosher, FSSC เป็นต้น

เหมาะสำหรับ:

• อุตสาหกรรมอาหาร และ เครื่องดื่ม
• อุตสาหกรรมยา และ เครื่องสำอางค์
• อุตสาหกรรมเครื่องอุปโภค เช่น แชมพู, สบู่ เป็นต้น
• ระบบเครื่องChiller สำหรับไลน์การผลิตอาหาร
• ระบบ HVAC (Heating, Ventilation, Air Conditioning)

ผ่านการรับรองเกี่ยวกับอาหาร อาทิเช่น อ.ย., Halal, Kosher, FSSC เป็นต้น

The post Propylene Glycol (PG) USP/EP appeared first on Pwai.