Description

กรดซิตริกโมโนไฮเดรตเป็นกรดอินทรีย์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารและสารกันบูด ผงผลึกเป็นเม็ดเล็กสีขาวที่มีรสเปรี้ยวและละลายได้ในน้ำ 
รูปแบบโมโนไฮเดรตประกอบด้วยน้ำหนึ่งโมเลกุลต่อโมเลกุลของกรดซิตริก กรดซิตริกพบได้ในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มะนาว และส้ม และใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นกรด 

การใช้ประโยชน์
1.ใช้ในอาหาร
กรดซิตริก เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) ที่ใช้อย่างกว้างขวางในอาหาร และเครื่องดื่ม ในการเพิ่มรสชาดให้กับอาหารให้มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่ามีความปลอดภัยในการบริโภค สามารถเติมลงไปในอาหารโดยไม่เกิดอันตราย และสามารถย่อยสลายได้ง่ายและไม่เป็นพิษต่อส่งแวดล้อม
2.ใช้เป็นสารกันบูดเพื่อถนอมอาหาร
3.ใช้ในการผลิตน้ํามะนาวเทียม
4.ใช้เป็นสารปรุงรสให้รสเปรี้ยวในอาหาร, เครื่องดื่มน้ำอัดลม, ขนมอบ และลูกอมต่างๆ
5.ใช้ผลิตยา

กรดมะนาวนิยมเติมลงในน้ำลวก หรือน้ำแช่ผัก และผลไม้ก่อนการแปรรูป ช่วยให้สีของผักผลไม้ขาว หรือไม่เปลี่ยนสี ปริมาณที่ใช้คือ 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร แช่นาน 10-15 นาที

ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป : Citric Acid / ซิตริก แอซิด / กรดมะนาว
แหล่งกำเนิดสินค้า : ประเทศไทย
ขนาดบรรจุ : 25 กิโลกรัม
ลักษณะสินค้า : เม็ดเล็กสีขาว
ลักษณะบรรจุภัณฑ์ : กระสอบใหญ๋