Description
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ (Sodium Metabisulfite) เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดและสารรีดิวซ์ มีรูปแบบเป็นผงสีขาวหรือผลึกรูปเกล็ดสีขาว มีกลิ่นฉุนคล้ายก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และละลายน้ำได้ดี ส่วนประโยชน์และอุตสาหกรรมที่ใช้นั้นมีดังนี้
คุณสมบัติ/ประโยชน์
- ใช้เป็นสารกันบูดและสารถนอมอาหาร เนื่องจากมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
- ใช้เป็นสารรีดิวซ์ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ เพื่อฟอกสีและเพิ่มความสว่างให้กับเส้นใย
- ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตน้ำผลไม้และเบียร์ เพื่อถนอมคุณภาพและรสชาติ
- ใช้เป็นสารป้องกันการจับเป็นก้อนของน้ำตาล
- ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฟอกสี และเคลือบเงาโลหะ
อุตสาหกรรมที่ใช้งาน
- อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ผลไม้กระป๋อง เนื้อสัตว์บรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ เบียร์ ไวน์
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้ในกระบวนการฟอกสี ย้อมสี
- อุตสาหกรรมกระดาษ ใช้เป็นสารกันบูดในกระบวนการผลิต
- อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
- อุตสาหกรรมถนอมพืชผลทางการเกษตร
- อุตสาหกรรมการเกษตร ใช้เป็นสารเคมีในการป้องกันการเกิดเชื้อรา
โดยทั่วไปโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะถูกควบคุมการใช้งานอย่างเข้มงวด เนื่องจากหากได้รับในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แต่ในปริมาณที่เหมาะสมก็มีประโยชน์ในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะงานด้านการถนอมคุณภาพผลิตภัณฑ์
